かんたん おいしい お手軽レシピ
甘夏マーマレードケーキ
材料
甘夏マーマレード大さじ3
薄力粉120g
バター120g
卵2個
砂糖100g
ベーキングパウダー小さじ1
A（粉砂糖30g＋レモン汁少々＋水小さじ1）
作り方
1. 室温に戻したバターに砂糖を加え、白くなるまで混ぜる。
2. 1.に溶いた卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。
3. 2.にふるった薄力粉とベーキングパウダー、甘夏マーマレードを加えてさっくり混ぜる。
4. パウンド型に流し入れ、160度のオーブンで約45分焼く。
5. 冷めたらAを塗り250度のオーブンで約15秒乾かす。
今月のパル素材
甘夏マーマレードプレザーブタイプのマーマレードです。プレザーブとは、殺菌を超短時間殺菌製法で行うことにより、果実の香りや味、形状、色をそのまま残す手法。まるで生の果実のような風味とフレッシュ感があります。パルシステム産直産地の甘夏の皮と国産甘夏みかんの果汁を使用。果実分含有率が72％（果汁ストレート換算）なので、果汁感が味わえます。また糖度も39度で甘さひかえめ。合成添加物もいっさい使っていません。「安全な原料のジャムがほしい」という組合員の声に応えて1984年に開発されたPB（プライベートブランド）商品です。
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